LA MESA.- Casa de Pico está por celebrar 55 años de trayectoria empresarial en San Diego, desde su apertura en Old Town en 1971 hasta su traslado, en 2005, a Grossmont Center, en La Mesa.
El cambio de ubicación llevó el restaurante de un distrito histórico y turístico a un centro comercial, sin abandonar la ambientación inspirada en la arquitectura y las tradiciones mexicanas.
Diane Powers, fundadora del establecimiento, recordó que el proyecto nació de su interés por el arte y la hospitalidad de México. En su mensaje por el aniversario, señaló que Casa de Pico fue parte de un sueño que comenzó hace más de cinco décadas con la intención de reunir gastronomía, música, jardines y artesanía en un mismo espacio.
Cuando el restaurante se trasladó a Grossmont Center, conservó elementos de su identidad original, entre ellos arcos de estilo hacienda, estructuras de hierro forjado elaboradas artesanalmente y jardines inspirados en paisajes mexicanos. La mudanza permitió llevar ese concepto a otro entorno comercial del condado, donde continúa operando.
Powers atribuyó la continuidad del negocio al trabajo de las personas que han formado parte de su operación a lo largo de los años. “Nada de esto se debe a una sola persona”, escribió en su carta conmemorativa, en la que reconoció a cocineros, meseros, comerciantes, sus hijos y sus familias por su lealtad y compromiso.
La fundadora también destacó que mantiene una participación cercana en sus restaurantes. “Todavía me encanta visitar los restaurantes por la belleza de sus salones. Sigo probando los menús y leyendo las tarjetas de comentarios de nuestros clientes”, expresó.
Casa de Pico forma parte de la trayectoria empresarial de Powers, quien también impulsó Bazaar del Mundo y los restaurantes Casa Guadalajara, en Old Town, y Casa de Bandini, en Carlsbad. Su modelo vinculó la gastronomía con la comercialización de artesanías y la creación de espacios inspirados en la cultura mexicana, una propuesta que contribuyó a definir la identidad comercial de algunos destinos del condado.
La celebración principal del aniversario será el miércoles 4 de noviembre, con actividades hasta el sábado 7. La programación contempla música de mariachi, tortillas hechas a mano y salones decorados con elementos de Talavera. Más información en casadepico.com
