(Notistarz/Doreen Colondres).- El Sauvignon Blanc, con su perfil crujiente, seco y aromático, ha surgido como uno de los varietales de vino de más rápido crecimiento en Estados Unidos.
Las preferencias de los amantes del vino están cambiando hacia vinos más ligeros y refrescantes, alejándose de los blancos de cuerpo medio y con mucha barrica como el Chardonnay de California.
Robert Mondavi, el productor pionero de vinos en California, desempeñó un papel significativo haciendo popular el Sauvignon Blanc al etiquetarlo como Fumé Blanc, inspirado en la región AOC de Pouilly-Fumé en el Valle del Loira, donde se elabora exclusivamente con uvas Sauvignon Blanc.
SABOR DEL SAUVIGNON BLANC
Sauvignon Blanc muestra ricos matices herbáceos de hierba, pimientos verdes y espárragos. También notarás una mezcla de frutas, que va desde pomelo, kumquat y grosellas hasta frutas de hueso y frutas tropicales.
Cuanto más cálido sea el clima, más notas tropicales en la nariz. Esta uva se considera un varietal aromático, y su alta acidez es responsable de su carácter refrescante.
Sumérgete en el mundo del Sauvignon Blanc, explora la diversidad que ofrece y recuerda que el 6 de mayo se celebra el Día Internacional del Sauvignon Blanc el 6 de mayo. ¡Salud!
ALGUNAS REGIONES PARA PROBAR
California y Washington: Estas regiones producen vinos con acidez media-alta y sabores jugosos a cítricos y tropicales. Los sitios más frescos tienden a ofrecer vinos de mayor calidad.
Baja California y Perú: El Sauvignon Blanc se cultiva ampliamente en viñedos de gran altitud, ofreciendo expresiones únicas que vale la pena explorar.
Chile: En viñedos más frescos en Casablanca, el Sauvignon Blanc muestra notas de cítricos concentrados, manzana madura y ocasionalmente aromas herbáceos.