INGREDIENTES

¼ taza de mantequilla sin sal

2 tazas de harina de maíz amarillo

3 ½ tazas de leche

2 ½ tazas de lechada de coco

½ cucharadita sal

½ taza de pasas

1 raja de canela

1 ½ tazas de azúcar morena

INSTRUCCIONES

Precaliente el horno a 350° F.

Engrase un molde para hornear redondo de 9”

En una olla grande combine la harina, la leche, la lechada de coco, la sal, las pasas, la canela y el azúcar

Una vez combinado, caliente en la estufa a fuego medio alto. Remueve constantemente para evitar que se pegue al fondo

Una vez que la masa hierva, reduzca el fuego. Continúe revolviendo, Retire cuando se espese a una consistencia similar al yogur

Retire la raja de canela

Vierta la masa en el molde para hornear preparado

Horneé unos 40 minutos hasta que la arepa esté dorada por encima. (inserte un cuchillo en el centro para verificar)

Deje que la arepa se enfríe antes de retirarla del molde