Sabores

INGREDIENTES 1 taza de perejil (ligeramente compacto y picado sin tallos) 4 dientes de ajo (picados) 1/8 cucharadita de sal​ 1/4 cucharadita de pimienta molida 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo 1 cucharada de orégano seco 2 cucharadas de cebolla verde (picada) 1/2 taza de aceite de oliva 3/4 taza de vinagre​ 3 cucharadas […]

 INGREDIENTES 4 filetes de pescado  1 pieza de cebolla picada  2 dientes de ajo cortados en rebanadas  4 jitomates picados  200 gramos de puré de tomate  1 chile morrón picado  50 gramos de alcaparras  50 gramos de aceitunas verdes rebanadas  1 rama de perejil fresco  3 hojas de laurel  2 granos de pimienta gorda  1 […]

INGREDIENTES  3 plátanos maduros  4 tazas de agua  1 rama de canela  ¼ taza de azúcar (opcional)  1 cucharadita de esencia de vainilla  1 taza de cubos de hielo INSTRUCCIONES Pelar los plátanos y licuarlos con el agua. Hervir durante 5 minutos la rama de canela y el azúcar en media taza de agua. Retirar […]

INGREDIENTES 1 taza (250 ml) de agua 1/4 taza (56 g) de mantequilla sin sal, cortada en cubos pequeños 1 cucharada (13 g) de azúcar granulada 1/4 cucharadita de sal 1 taza (141 g) de harina para todo uso (cucharada y nivelada a medida) 1 huevo ½ cucharadita de extracto de vainilla Aceite vegetal Para […]

INGREDIENTES 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 taza de cebolla finamente picada 1/4 taza de apio finamente picado 1/4 taza de zanahoria finamente picada 2 dientes de ajo picados 2 cucharadas de pasta de tomate 1 cucharadita de pimentón 1/4 cucharadita de pimienta de cayena Sal y pimienta negra, al gusto 1/4 taza de […]

INGREDIENTES 2 tazas de masa harina 1.5 tazas de agua tibia 6 onzas de queso suave (o el relleno de su preferencia) Media taza de cilantro fresco, picado INSTRUCCIONES Mezcle la harina y el agua hasta obtener una masa suave, pero no pegajosa. Agregar más harina si es necesario. Si está demasiado seco, agrega más […]

INGREDIENTES 2 tazas de calabacín rallado 2 huevos batidos ¼ de taza de cebolla picada ½ taza de harina para todo uso ½ taza de queso parmesano rallado ½ taza de queso mozzarella rallado Sal al gusto 2 cucharadas de aceite vegetal INSTRUCCIONES En un tazón mediano, mezcle el calabacín rallado con los huevos batidos. […]

INGREDIENTES 1 kg carne de pollo molida 1 diente ajo Perejil 1 huevo Pan rallado Sal y pimienta Harina 2 cebollas 2 hojas laurel Caldo de pollo Vino blanco Zumo de 2 naranjas INSTRUCCIONES Haga las albóndigas con el pollo molido, ajo, perejil, huevo, sal, pimienta y pan rallado. Enharine y dore en una sartén […]

INGREDIENTES 2 libras de carne molida 2 paquetes (16 onzas) de salchicha cortada en trozos de 1/2 pulgada 2 dientes de ajo picados 1 cebolla picada 2 latas (14.5 onzas) de tomates pelados y cortados en cubitos, escurridos 4 medianos papas al horno, peladas y cortadas en cubitos 2 latas (15 onzas) de frijoles pintos, […]

(Por Doreen Colondres*/Notistarz).- Los olivos se cultivan en varias regiones del mundo: Grecia, Argentina, Francia, Italia, Turquía, Portugal, Túnez, Marruecos e incluso California. Pero nunca he visto un país que proteja este oro líquido como lo hacen los españoles. Hay alrededor de 32 áreas protegidas, y los buenos aceites de oliva pueden variar de 15 […]