CHULA VISTA.- Elisa Romero obtuvo un doble premio tras participar en el concurso Celebrando en tu Cocina con Goya, convocado en el marco de la conferencia Celebrando Latinas, ganar el primer lugar fue uno de ellos y, el otro, sin duda fue el momento que vivió con sus nietos al grabar el video donde comparte […]
Sabores
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Rollitos Primavera de aguacate y camarones
INGREDIENTES 1 onza de fideos de arroz secos 1 cucharada de salsa de maní 4 envoltorios de rollos de ensalada vietnamita de 12 pulgadas 3 onzas de camarones cocidos y cortados 1 aguacate, cortado en 12 rebanadas 1 mango cortado en juliana 1 taza de lechuga cortada en trozos ¼ de taza de albahaca picada […]
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Deslumbra chef latino a críticos Michelín
OCEANSIDE (Carolina Herrera/Chula Vista Today).- El chef latino Roberto Alcocer fue galardonado recientemente con una estrella Michelin por su trabajo excepcional en el restaurante Valle, inaugurado apenas hace dos años en la ciudad. Este logro coloca a Alcocer en la lista de seis chefs de origen mexicano que han recibido en Estados Unidos este prestigioso […]
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Pollo a la parrilla con elote estilo mexicano
INGREDIENTES 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (alrededor de 1½ libras) 1 taza de Mojo Criollo Goya ¾ de taza más 2 cucharadas de cilantro picado, cantidad dividida 2 limas 4 mazorcas de maíz, descascarilladas y cortadas por la mitad transversalmente ¼ taza de crema agria ¼ taza de mayonesa Goya ½ cucharadita […]
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Ensalada de cangrejo con toronja y aguacate
INGREDIENTES 1 toronja rosa 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 cucharada de jugo de limón fresco ¼ de cucharadita de azúcar granulada ½ libra de carne de cangrejo fresca, recogida para cartílago 2 cucharadas de perejil italiano fresco, picado 1 cucharada de cebollín fresco, picado, más adicional para decorar Sal y pimienta […]
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Chuletas de cerdo a la parrilla
INGREDIENTES 6 chuletas de cerdo con hueso (¾” – 1” de grosor) 1 cebolla amarilla grande, cortada en ruedas de ¾” de grosor 1½ taza de Mojo Chipotle Goya, cantidad dividida Adobo con Pimienta Goya, al gusto INSTRUCCIONES En una bolsa con cierre hermético o en un recipiente grande con tapa, combine la carne de […]
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Muslos de pollo con ajo y parmesano
INGREDIENTES 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra 2 libras muslos de pollo con piel y hueso Sal Pimienta negra molida 1 libra papas rojas baby, en cuartos 2 cucharadas mantequilla 5 dientes de ajo, picados 2 cucharadas tomillo fresco Perejil recién picado 2 cucharadas parmesano rallado INSTRUCCIONES En una sartén grande a fuego medio, […]
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Mojito de fresa y sandía
INGREDIENTES 2 tazas de sandía (sin semillas), picada 1/2 taza de fresas frescas, picadas 8 hojas de menta, cortadas en tiras finas 2 limas (1 para jugo y 1 reservada para decorar) 1 cucharada de miel cruda 1 1/2 tazas de hielo 1 taza de agua (opcional) 1/4 rodaja de lima 1 ramita de menta […]
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Noodles de arroz con camarones, Bok Choy y menta
Los fideos y la mezcla de verduras se cocinan muy rápido, así que asegúrese de tener las verduras preparadas y listas para usar antes de comenzar a cocinar y escurrir bien los fideos antes de mezclarlos con las verduras para que no diluyan la salsa. INGREDIENTES 6 onzas de Noodles de arroz delgados 1/4 taza […]
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Arepa dulce de maíz
INGREDIENTES ¼ taza de mantequilla sin sal 2 tazas de harina de maíz amarillo 3 ½ tazas de leche 2 ½ tazas de lechada de coco ½ cucharadita sal ½ taza de pasas 1 raja de canela 1 ½ tazas de azúcar morena INSTRUCCIONES Precaliente el horno a 350° F. Engrase un molde para hornear […]
