Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva o vegetal 1 cebolla grande, picada 1 diente de ajo pelado, picado finamente 2 calabacines (italiano) medianos cortados en cubos 1 cucharita de albahaca u orégano seco 1 lata de tomates cortados (28 onzas), incluyendo el líquido 1 ½ tazas de agua 2 tazas de espinacas, picadas toscamente […]
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Cazuela de pasta cremosa con pollo y brócoli
Ingredientes Porciones 6 16 onzas de pasta integral como Rotini o Fusilli 1 1/2 libras pechuga de pollo cortada en trozos chicos 3/4 cucharaditas de condimento italiano seco 3/4 cucharadita de tomillo seco 1 lata de granos de elote 16 onzas de brócoli fresco o descongelado 8 onzas de queso crema sin grasa, a temperatura […]
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Sopa de tortilla con pollo
Ingredientes 4 tortillas de maíz (6 pulgadas) 1 cucharadita de aceite de canola 1/3 taza de cebolla amarilla, finamente picada 2 cucharadas de ajo picado 1 cucharadita de comino molido 2/3 cucharadita de chile ancho en polvo 1/8 de cucharadita de chile chipotle 2/3 taza de tomates cortados en cubitos 4 1/2 tazas de caldo […]
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Guiso de alubias blancas y col
El repollo o col es una hoja verde que aporta grandes beneficios para la salud y en esta receta se mezcla con otros ingredientes como frijoles blancos o alubias, papas y condimentos, perfecto como guisado. “Este guiso contiene el equilibrio perfecto de granos integrales, proteínas magras y verduras”, dice Jamie Degagne, nutricionista dietista registrada en […]
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Tilapia con salsa de tomatillo horneada
Ingredientes 1 libra tomatillos 1/2 taza cebolla amarilla (pelada y finamente picada) 2 chiles serranos o cualquier otro (finamente picados) 3 clavos ajo (pelados y finamente picados) 3 cucharaditas aceite vegetal 1/4 cucharadita sal 1 cucharada jugo de limón verde fresco (alrededor de 1/2 limón) 1/4 taza hojas de cilantro frescas (picadas) 4 filetes de […]
