Sabores

Este risotto de limón se puede servir con camarones o pollo. Queda cremoso y con un sabor muy rico. Puede que suene más complicado de lo que en realidad es, inténtalo. INGREDIENTES 3 TAZAS DE CALDO DE POLLO 75 GRAMOS DE MANTECA SIN SAL 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN 3 CUCHARADAS DE […]

Chateaubriand de ternera INGREDIENTES Para 4 personas 700 g Solomillo (ternera o buey)   Cebolleta Zanahoria Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto Coñac un chorreón 50 ml Nata líquida para cocinar ELABORACIÓN Primero debemos cuadrar la pieza formando un cilindro. Cortamos la punta y atamos con un hilo de cocina la […]

INGREDIENTES Queso crema 700 g Leche condensada 340 g Harina leudante 200 g Mantequilla 100 g Harina leudante (para el relleno) 50 g Azúcar 70 g Huevos (para el relleno) 3 Huevos 1 Agua fría 3 cucharadas Papel film 50 cm Esencia de vainilla 3 cucharaditas Azúcar (para el relleno) 1 y 1/2 cucharadas Chocolate […]

INGREDIENTES Pan blanco, 8 rodajas Mozzarella, 240 g Huevos, 3 Harina, 3 cucharadas Sal, a gusto Aceite vegetal para freír, c/n Ajo fresco o en polvo, 1 cucharadita (opcional) PROCEDIMIENTO En un bol batir los huevos, luego agregar el ajo o condimentos elegidos, salpimentar y volver a batir para mezclar todo. En otra fuente poco […]

INGREDIENTES 150 gr de mantequilla sin sal 225 gr de harina 75 gr de azúcar moreno 1 yema de huevo 1 cucharada de pasta de vainilla 700 gr de manzanas tipo reineta 100 gr de azúcar glass 250 g de azúcar moreno 75 g de mantequilla (puede ser con sal o sin sal) 200 ml […]

INGREDIENTES Tortilla de trigo grande, 1  Pimiento rojo, 1 pequeño Pimiento verde, 1 pequeño Cebolleta, 1 Tomates, 2 Cebolla morada, ¼ Huevos, 2 Lima, 1 Aguacate, ½ Cilantro, 4 ó 5 ramitas Comino molido, ¼ cucharadita Sal Aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada Chile jalapeño, 1  PROCEDIMIENTO Troceamos la cebolleta y las ¾  partes […]

INGREDIENTES Cebolla 1 Unidad Carne de chancho cortada en cubos 1 k Sal y Pimienta A gusto Almendras peladas fileteadas 50 g Pimiento amarillo 1 Unidad Vino blanco 50 cc Ajo 4 Dientes Aceite 1 cda. Piñones 50 g Pasas de uva rubia 50 g SALSA Canela ½ cda. Queso fresco cortado en cubos 30 […]

INGREDIENTES 4 papas medianas, hervidas y frías 1 tarro de leche evaporada 6 galletas tipo agua Aceite, cantidad necesaria 50 g de queso de cabra 1 ají en escabeche Sal, a gusto Hojas de lechuga para decorar Huevo duro Aceitunas negras PROCEDIMIENTO Pelar el ají, quitarle el centro y sus nervaduras, cortarlo en trozos. Ponerlo […]

INGREDIENTES Pechuga de pollo, 500 g Curry molido, 5 g Pimentón picante, 2 g Cebolla dulce, 1 Jengibre fresco, 5 g Dientes de ajo, 3 Laurel en hojas, 3 Canela en rama pequeña, 1 Semillas de mostaza amarilla o negra, 3 ml Comino en grano, 3 g Mango pequeño maduro, 1 Cúrcuma molida, 3 g […]