INGREDIENTES – 1 kg de papas (preferiblemente papas cerosas como las papas rojas o Yukon Gold) – 3 huevos duros, picados – 1 taza de mayonesa – 1/4 taza de mostaza Dijon (o al gusto) – 1/4 taza de cebolla roja, finamente picada – 1/2 taza de apio, finamente picado – 1/4 taza de pepinillos […]
Sabores
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Salpicón vegetariano
INGREDIENTES 1 taza de garbanzos cocidos (pueden ser de lata, enjuagados y escurridos) 1 taza de maíz dulce (pueden ser de lata, enjuagado y escurrido) 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad 1 pepino mediano, cortado en cubitos pequeños 1 pimiento rojo, cortado en cubitos pequeños 1/2 cebolla morada, cortada en rodajas finas […]
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Cochinita pibil
Aquí una receta para prepararla en casa: INGREDIENTES – 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente pierna o lomo) – 5-6 hojas de plátano o papel aluminio – 1 cebolla morada grande, cortada en rodajas delgadas – Jugo de 3-4 naranjas agrias (o 2 naranjas dulces y 1 limón) – 4-5 dientes de ajo, pelados […]
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Pay de guayaba
INGREDIENTES – 200 g de galletas tipo María o galletas de vainilla – 100 g de mantequilla derretida – 500 g de pulpa de guayaba (puedes usar guayabas frescas o pasta de guayaba) – 1 lata (397 g) de leche condensada – 1 taza de crema para batir o crema espesa – 3 huevos – […]
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Enchiladas suizas
INGREDIENTES Para las enchiladas 12 tortillas de maíz o harina (preferentemente de maíz) 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas 1 taza de crema ácida 1 taza de queso tipo manchego rallado 1 taza de salsa verde Aceite vegetal para freír las tortillas Sal al gusto Para la salsa verde 6 tomatillos verdes 1 chile […]
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Pastel Red Velvet
INGREDIENTES Para el pan 2 1/2 tazas de harina para todo uso 1 1/2 tazas de azúcar 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar 1 taza de leche entera 2 huevos grandes 1 taza de aceite vegetal 1 […]
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Lentejas estilo casero
Las lentejas son legumbres altamente nutritivas y versátiles. Son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra dietética y hierro, fundamental para la salud muscular, digestiva y la oxigenación del cuerpo. Además, son bajas en grasas saturadas y no contienen colesterol, siendo ideales para mantener la salud cardiovascular. Su contenido en vitaminas del grupo B, como […]
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Carne picada
INGREDIENTES Para la carne 1 1/2 cucharadas de harina para todo uso 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida 2 libras de carne para asar, cortada en cubos 2 cucharadas de aceite 1 lata de pasta de tomate 5 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1/4 cebolla amarilla 1/4 taza de […]
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Empanadas Verdes
INGREDIENTES Para el relleno 1 plátano macho mediano (verde) 1/2 cebolla morada medianacortada en tiras Queso o Fresco o mozzarella Sal Para la masa 3 tazas de harina 1/4 taza de mantequilla 1/2 taza de crema 1 1/2 cucharadas de azúcar 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal 1/2 taza de agua […]
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Garbanzos estilo español
INGREDIENTES 1 lata de garbanzos 3 dientes de ajo ½ cebolla ¼ de taza de perejil fresco picado 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ½ cucharadita de Paprika dulce ahumado ½ cucharadita de Paprika picante 1 lata chica de puré de tomate Sal y pimienta al gusto INSTRUCCIONES Escurrir los garbanzos en un […]