A medida que el frío del invierno comienza a atraernos, nuestras opciones de bebidas cambian naturalmente de los refrescos del verano a las cálidas y reconfortantes bebidas de otoño e invierno. ¿Pero sabías que estas infusiones acogedoras también pueden tener un aporte nutricional? Desde las ricas especias del otoño hasta las abundantes notas del invierno, […]
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Sincronizadas de Calaverita
INGREDIENTES 12 totillas de harina o maíz ½ kilo de queso Monterrey o Chihuahua ½ taza de aceitunas en rodajas 300 gramos de jamón de pavo 1 chile morrón anaranjado 1 chile morrón rojo 1 chile morrón amarillo 1 taza de tomate Cherry 1 cebolla 1 manojo de cilantro INSTRUCCIONES Recorta las tortillas en forma […]
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Jack-o-Lanterns de camote con azúcar de canela
INGREDIENTES Un camote de 1 1/2 a 2 libras, en una forma cilíndrica uniforme si es posible, lo suficientemente ancho como para que su forma de cortador de galletas corte patrones 3 cucharadas de mantequilla, derretida 6 cucharadas de azúcar blanca granulada 1 cucharadita de canela molida INSTRUCCIONES Pelar la batata. Cortar en rodajas de […]
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Café vietnamita
INGREDIENTES Lata de 14 onzas de leche de coco 6 1/2 cucharadas de almíbar simple 4 onzas de agua hervida 2 cucharadas de granos de café vietnamita molidos Hielo, opcional INSTRUCCIONES En un tazón pequeño, combine la leche de coco y el almíbar. Vierta 1 cucharada de la mezcla en una taza pequeña o vaso […]
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Sopa de Conchitas con queso
La comida a menudo evoca recuerdos y, para Ben Moraga, vicepresidente de desarrollo de donantes de Foundations of Sharp HealthCare, la sopa de conchitas lo transporta a casa. “Mi abuela le hacía esta sopa a mi padre cuando era niño y yo crecí con ella”, dice Moraga. “Esta receta refleja mis raíces y las de […]
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Sopa de calabaza
A todos en tu familia les encantará esta deliciosa receta que puedes acompañar con galletas saladas, si así lo deseas. INGREDIENTES 3 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de cebolla picada 2 dientes de ajo, bien picado 2-1/2 libras de calabaza tipo butternut, pelada, sin semillas y picada 2 latas (14-1/2 onzas cada una) […]
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Lasaña estilo mexicano
MIAMI (Notistarz).- La chef venezolana Lorena García está marcando el Mes de la Herencia Hispana con un emocionante lanzamiento de tres deliciosas recetas como parte de su línea de comida casera “Latin Delights”. Las estrellas de esta nueva oferta son las lasañas al estilo mexicano, que incluyen opciones de carne, pollo y vegetales. Estas creaciones […]
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Sofrito: la salsa madre de los hispanos
(Por Doreen Colondres*).- Nuestras abuelas comenzaban sus recetas con su mejor sofrito. Es la receta más íntima que existe entre los hispanos, y aunque venga por herencia familiar, lo cierto es que no hay una forma correcta o incorrecta de hacerlo: en cada cocina hispana hay una fórmula ganadora. Su origen está en España, y […]
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Galletas de queso crema y nueces
INGREDIENTES 1 taza de nueces en trozos 1/2 taza de harina de nueces 2 1/3 tazas de harina para todo uso 1 cucharadita de sal 4 onzas de queso crema, ablandado 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada 1 1/4 taza de azúcar 1 1/2 cucharadas de extracto de vainilla INSTRUCCIONES En un tazón grande […]
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Mole de pollo
INGREDIENTES 1 1/4 libras de pechugas de pollo, cortadas 1/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta recién molida 2 cucharadas de aceite de canola, divididas 3 dientes de ajo picados 1 cucharada de chile en polvo 1/2 cucharadita de comino molido 1/2 cucharadita de canela molida 1 lata de 8 onzas de salsa de […]